5-6 листиков белого желатина или 10 г кристаллического 400 мл молока 60 г сахара 2 пакетика ванильного сахара 250 мл взбитых сливок 100 г горького шоколада
Для соуса: 100 г горького шоколада 15 г сливочного масла или маргарина 1 столовая ложка сливок
Кроме того: 4-6 формочек для пудинга (около 150 г), смазанных маслом
Замочить желатин в холодной воде на 5 минут. Вскипятить молоко. Растворить желатин в молоке, добавить сахар и ваниль. Полученную смесь накрыть и поместить в холодильник. В охлажденную массу влить сливки и добавить шоколад. Разлейте массу по формочкам, накрыть их и поместить еще на 2 часа в холодильник.
Для приготовления соуса шоколад поломать на куски и растопить в 150 мл воды на слабом огне. Затем вбить туда сливочное масло и сливки. Перед подачей опрокинуть пудинги на тарелочки и полить соусом.
